Популярные посты

Выбор редакции - 2019

Разгрузочный день на рыбе

Рыбный разгрузочный день

При непереносимости молочных продуктов вместо молочного, кефирного или творожного дня можно провести другой белковый разгрузочный день — рыбный.

Мясо рыбы обладает высокой пищевой ценностью при очень низкой калорийности:

100—200 ккал на 100 г. Это идеальный продукт для рационального питания. Количество съедобных частей рыбы намного превышает несъедобные. Ее мясо хорошо усваивается человеческим организмом, чему во многом способствуют его специфический вкус и аромат. В связи с этим его особенно рекомендуют в качестве основного продукта пожилым, больным и полным людям. Кроме того, оно быстро переваривается даже при пониженной секреции пищеварительных органов.

Содержание белка в рыбе составляет 15–20 %. Особенно много его в мясе океанических рыб. Его усвояемость человеческим организмом очень высока — 93–98 %.

Рыбий жир имеет высокую биологическую активность за счет большого содержания витамина F. Этот витамин нормализует жировой и холестериновый обмен, снижая тем самым количество холестерина в крови. Больше всего его содержится в жире рыб, выловленных в северных водах.

Углеводов в рыбе мало — всего 0,5–1 %, а представлены они в основном мышечным крахмалом (гликогеном) и продуктами его гидролиза. Одним из таких продуктов является глюкоза, которая придает рыбному бульону приятный сладковатый вкус.

Доля минеральных веществ в рыбе составляет 1–2 %, но этого достаточно, чтобы обеспечить нормальный обмен. Самыми важными микроэлементами для человека являются фосфор, кальций, магний, железо, калий, натрий, хлор и сера. Больше всего их содержится в мясе морских рыб.

Практически все ткани рыбы содержат витамины. Это жирорастворимые A, D, E, K и водорастворимые витамины группы B. Однако настоящим кладезем витаминов являются все же рыбий жир и печень. Содержание воды в рыбе колеблется от 55 до 83 %: чем он жирнее, тем меньше в ее тканях воды.

Рыбный разгрузочный день переносится довольно легко за счет большого объема потребляемой пищи. Повторять его можно 1–2 раза в неделю.

Вариант 1.

Ингредиенты:

Нежирная рыба — 650 г, соль.

Рыбу отварить (лучше всего на пару) с минимальным количеством соли и съесть в течение дня, разделив на 6 приемов.

В течение дня выпить не менее 2 л воды.

Вариант 2.

Ингредиенты:

Нежирная рыба (треска, хек, минтай, лещ, окунь, щука, судак) — 400 г, несладкий чай -500—750 мл, отвар плодов шиповника (или компот из яблок либо сухофруктов) — 250 мл.

Рыбу отварить (лучше всего на пару) с минимальным количеством соли и съесть в течение дня, разделив на 6 приемов.

Вместе с водой (не менее 1 л) выпить несладкий чай, отвар плодов шиповника.

Вариант 3.

Ингредиенты:

Нежирная рыба (треска или судак) — 400 г, овощной салат (капуста, морковь, огурцы, помидоры) — 500 г.

Рыбу отварить в слегка подсоленной воде и съесть вместе с овощным салатом, разделив на 4 приема.

В неограниченном количестве можно пить кипяченую или минеральную воду, а также свежеотжатые соки без сахара.

Вариант 4.

Ингредиенты:

Нежирная рыба (морская) — 500 г, овощной салат (капуста, огурцы, помидоры), несладкий чай, кофе с лимоном или отвар плодов шиповника — 500 мл.

Рыбу разделить на 5 приемов и съесть в течение дня вместе с овощным салатом. На завтрак и обед вместо воды можно выпить по стакану чая, кофе или отвара плодов шиповника.

Считаете рыбные калории? Зря!

Рыбу считают низкокалорийным продуктом. По крайней мере, по сравнению с мясом. Даже очень жирная рыба менее калорийна, чем мясная отбивная. А витаминов и микроэлементов, а также белков, очень важных для нашего здоровья, в ней хоть отбавляй.

Но если мы решились сесть на рыбную диету, что делать с рыбой? Какую выбрать? Соленую? Жареную? Пропаренную? Диетологи разработали целое меню, из которого каждый может выбрать что-то для себя.

Какую рыбу выбрать морскую или речную?
В рыбе особенно ценят белки. А помимо этого, еще и незаменимые витамины А и D. Последний, как правило, вырабатывается кожей под воздействием солнечных лучей. Тем полезнее его дополнительный источник — рыба. Причем не важно, морская она или речная.

А еще утверждают, что съев порцию трески, вы обеспечиваете свой организм йодом на целую неделю! Вот почему в советских столовых по четвергам всегда устраивали рыбный день. А йод, как вы знаете, положительно отражается на работе мозга. Заботились об умственном здоровье нации, что сказать.

В качестве диетического блюда рыба подходит и сама по себе, и в сочетании с овощами. Тем более, что диету на рыбе иначе как роскошной не назовешь. Ведь ее подают в самых элитных ресторанах.

Рыба при похудении

Для классической рыбной диеты рыбу нужно варить. Правда, без соли. Порция отварной рыбы с овощным салатом — нет, не на завтрак. А на весь день! Допускается выпить чашку кофе или чая, и тоже без сахара. В крайнем случае, с ложечкой меда. Зато воды при этом можно пить сколько угодно, в неограниченном количестве. Но не менее полутора-двух литров.

Разгрузочный день на рыбе и перце

Отваривают судака, граммов на четыреста. Опять же, без соли. Делим на четыре-пять приемов и дополняем рыбу салатом из сладкого перца. Перец нужно слегка потомить в сковороде, а затем сдобрить его можно растительным маслом и чесноком.

Кроме этого, можно вдоволь пить воду, в ограниченном количестве — чай, кофе, молоко, сок. Все, и так весь день.

Разгрузка на деликатесах, яичнице и кефире

Интересно, что в некоторых источниках эту диету тоже называют «рыбной». Хотя помимо рыбы в такой разгрузочный день можно много чего еще.
С чего начать? Утро — непременно со стакана холодной минеральной воды.

Затем можно съесть яичницу, и запить ее кефиром или йогуртом, а при желании еще и чаем. Правда, без сахара.
Перед обедом снова стакан воды, а затем — рыба и овощи. Также на обед предлагают съесть что-нибудь из морепродуктов, но с овощами. Кефир после обеда и даже йогурт в этот день рекомендованы.

А вечером на полдник разрешен творог с медом и кефир или йогурт. А вот пить после такого обеда нельзя по диете целых два часа. Пожалуй, самый мучительный момент. Но то делать — ради стройности придется терпеть. Удачи!

Как происходит похудение

Недаром диетологи нахваливают рыбный разгрузочный день, несмотря на то, что потерять обещанный килограмм не всегда удаётся в течение этих суток (обычно результат составляет 500-800 гр). Специалисты ценят эту голодовку за другое качество. Вес уходит не благодаря выведению лишней жидкости, а за счёт сжигания жировых прослоек.

За 1 день уменьшить объёмы, конечно, нереально. Но если устраивать подобные голодовки раза 2-3 в месяц, поверьте: ненавистные складки с боков и талии всё-таки будут таять. И механизм такого похудения прост и объясним:

  • низкокалорийные, нежирные сорта рыбы не позволяют отправиться жирам про запас, так как их в рационе просто нет,
  • рацион очень питательный и насыщенный омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для полноценного функционирования многих органов,
  • диетические блюда разнообразны и вкусны,
  • список разрешённых продуктов и размеры порций ограничены до минимума, что обеспечивает низкую калорийность рациона,
  • белок благотворно влияет на мышечные волокна, не допуская их расщепления,
  • рыба быстро переваривается, не нагружая желудок работой, — отдых ему весьма полезен, так как за это время он очищается от вредных веществ.

Так что пора закупаться любимой рыбкой и устраивать организму встряску.

Противопоказания

Не получится похудеть таким вкусным и полезным способом при наличии следующих проблем:

  • аллергия,
  • болезни почек и печени,
  • глистные инвазии,
  • хронические заболевания,
  • язва.

Они являются противопоказаниями для разгрузочных дней на рыбных блюдах. Если не обратить на них внимания, можно серьёзно подорвать здоровье. Не забывайте, что голодовки такого рода — настоящий стресс для любого организма.

Плюсы и минусы

Похудение на рыбных блюдах, которые можно смаковать в течение всего дня, к сожалению, не всегда приносит одно только удовольствие. Есть у него и обратная сторона медали — ряд недостатков. С ними придётся либо мириться, либо как-то избегать, либо и вовсе подбирать иной продукт.

Достоинства

  • Быстрое похудение,
  • легко переносится,
  • насыщение омега-кислотами, фосфором, витаминами,
  • отменные вкусовые качества,
  • понижение давления,
  • предупреждение онкологии,
  • разнообразное меню,
  • расщепление жировых запасов, отсутствие мочегонного эффекта,
  • снижение риска сердечных приступов,
  • стойкий результат (потерянный килограмм обратно не возвращается),
  • сохранение мышечной массы,
  • укрепление иммунитета.

Недостатки

  • Аллергические реакции,
  • высокий риск заразиться паразитами из речных сортов,
  • есть противопоказания,
  • не вкусно без соли,
  • не все жалуют рыбные блюда.

Чтобы не заразиться паразитами, достаточно хорошенько обработать продукт термически. А отсутствие соли и потеря в связи с этим вкуса восполняется соусами, которые в небольших количествах разрешены.

Особенности проведения

Если очень хочется устроить своему телу отдых, питаясь исключительно рыбкой, придётся сделать нелёгкий выбор. Сортов много, и далеко не все они впишутся в данную систему похудения.

Первый критерий, на который вы должны обратить внимание, — это калорийность. Всё, что до отметки в 100 ккал на 100 гр продукта, — возможно для употребления. Всё, что больше этого показателя, — увы, не подойдёт. В таблице собраны самые низкокалорийные сорта рыб, которые можно приобретать для разгрузочного дня.

Второй критерий — собственные вкусовые предпочтения. Блюда должны нравиться, а не вызывать чувство тошноты. Иначе результата не будет.

Возьмите также на заметку несколько рекомендаций от диетологов:

  1. Многие интересуются, можно ли устраивать разгрузочные дни на красной рыбе, ведь она гораздо вкуснее белой. Диетологи не советуют этого делать: она очень калорийная (около 200 ккал), жирная и не содержит такого количества белка, который запускает нужные обменные процессы в организме.
  2. Большую роль играет термическая обработка (способ приготовления). Лучше всего худеть на варёной рыбе, так как в ней сохраняется максимальное количество полезных веществ. На пару, запечённая, гриль тоже подойдёт. А вот жареные, копчёные, солёные блюда, консервы категорически запрещаются.
  3. Не все могут есть рыбу без соли. По крайней мере, постарайтесь хотя бы минимизировать её количество.
  4. 5 раз в день нужно съедать порцию из 200 гр рыбного блюда.
  5. Чтобы избежать переутомления (снижение работоспособности и вялость характерны для низкоуглеводных голодовок), отложите физические и интеллектуальные нагрузки. Тренировку можно провести и завтра.
  6. За день нужно выпить не менее 1,5-2 л воды.

Не забудьте заранее составить меню, чтобы подсчитать суточную калорийность запланированных блюд (она не должна превышать 1 200 ккал).

Примерное меню монодиеты

Смешанный вариант

На основе примерных меню всегда можно составить собственное — с теми блюдами, которые вы с удовольствием съедите.

Дополнительные продукты

На одной только рыбе, да ещё и без соли, просидеть целый день невероятно трудно. Но возможно, если дополнить рацион другими низкокалорийными продуктами, удачно сочетающимися с виновницей торжества.

В качестве соуса можно использовать немного соевого или лимонного сока. Они повысят вкусовые качества блюда и не дадут сорваться с диеты.

Самый лучший вариант такого разгрузочного дня — на рыбе и овощах, так как животный белок и растительная клетчатка — идеальная пара для нормализации пищеварения. Отлично впишутся в данную схему морковь, перец, свёкла, капуста, огурцы, зелень. А вот редька, баклажаны, картофель, кукуруза и помидоры — плохая компания для рыбы. Из овощей готовьте салаты и рагу. При этом объём рыбных порций уменьшается до 150 гр.

  • Молочные продукты

Можно похудеть на рыбе и кефире, если дополнительно между приёмами пищи выпивать по стакану этого полезного кисломолочного напитка. Обезжиренный кефир в данном случае является оптимальным вариантом, так как он полезен для здоровья, нормализует пищеварение. Остальные молочные продукты (молоко, йогурт, ряженка) уже не обеспечат голодовке такой эффективности.

Чтобы организм получил ещё больше животного белка, можно организовать день на рыбе и морепродуктах, дополнив рацион креветками, крабовыми палочками, осьминогами, мидиями, лобстерами и т. д. В таком случае суточный объём разделите между ними пополам: по 500 мг того и другого. И не забудьте, что консервированные и жареные продукты не подходят.

Ну и, конечно, чтобы не давиться куском отварной несолёной рыбы на завтрак, обед и ужин, подберите для разгрузочного дня рецепты диетических рыбных блюд. Они позволят выдержать голодовку до победного конца.

  • Салат из тунца

Смешать 50 гр стручковой фасоли, столько же пюре из авокадо, нарезанные помидоры черри (3 шт.), 100 гр отварного тунца (нашинкованного на тонкие полоски). Добавить по вкусу репчатый лук кольцами. Залить заправкой, приготовленной из бальзамического уксуса (20 мл), тёртого зубчика чеснока и 10 гр жидкой горчицы.

  • Диетический рыбный суп

Снять с помидора (30 гр) кожицу, превратить в пюре. Измельчить луковицу. Натереть 50 гр моркови. Смешать нарезанные овощи, залить литром воды, довести до кипения, варить 10 мин. 200 гр филе минтая нарезать небольшими кусками, добавить в суп. Через 10 мин то же самое сделать с 200 гр филе камбалы. Варить до готовности. Перед едой добавить мелко нарубленную петрушку.

  • Разварной судак

1 кг судака нарезать крупными кусками. Натереть по 30 гр кореньев сельдерея, петрушки и моркови. Перемешать их с рыбой. Залить 3 л воды. Варить в течение 40 мин после закипания. Готовые куски рыбы достать из воды, выложить красиво на тарелку, залить сметанно-грибным соусом.

Разгрузочные дни на рыбе отличаются тем, что их основная задача — не очищение организма, а именно похудение. И благодаря этому, с их помощью можно добиться неплохих результатов. Потеря веса будет незначительной, но не за счёт мочегонного или слабительного эффекта. Белковое голодание будет заставлять расходовать организм собственные жировые запасы.

В качестве альтернативы предлагаем рассмотреть другие разгрузочные дни:

Loading...